Thursday, February 2, 2012

FROZEN


ဇီးရိုးဒီဂရီ စင္တီဂရိတ္ရဲ႕ေအာက္  မိုင္းနပ္စ္ 9.5 မွာ....
Clarence Birdseye ရဲ႕ ၁၉၂၉ကစခဲ့တဲ့ စမ္းသပ္ျဖန္႔ခ်ိမွႈေအာက္မွာ...
စက္စြမ္းအင္နဲ႔ စည္းေႏွာင္ပိတ္ၾကပ္ ေသသပ္စြာထုတ္ပိုးမွႈတစ္ခုရဲ႕ အထဲမွာ...
ဗီတာမင္တစ္ခ်ိဳ႕တစ္၀က္ ေလ်ာ့ပါးေပ်ာက္ဆံုးမွႈေတြၾကားမွာ...။   ။

အခ်ိန္စီးမွႈအလိုက္ တန္ဘိုးအျဖတ္ခံၾကရ...
IQF နည္းပညာေတြနဲ႔ ေျပာင္းလဲ စမ္းသပ္ ခံခဲ့ၾကရ...
မူရင္းအရသာမပ်က္ယြင္းေစဘဲ အနံ႔အရသာမဲ့ CMCေတြ ထည့္၀င္ေပါင္းစပ္ခံၾကရ....
Thawing လုပ္ၿပီးတဲ့အခါ ၂၄နာရီထက္ အျပင္မွာ ပိုမထားရန္...
သတိေပးစာတမ္းေတြလည္း ကိုယ္ေပၚမွာ အကပ္ခံၾကရ။    ။

တစ္ခ်ိန္က...
  ဘာေကာင္ႀကီးပဲ ျဖစ္ခဲ့ ျဖစ္ခဲ့
တစ္လံုးပိုရွဴလို႔ မရတဲ့ ဘ၀တူေတြထဲမွာ
က်ဳပ္တို႔ဟာ....
အသက္မဲ့  မ်က္ႏွာေသေတြနဲ႔
ေလးေထာင့္မွန္ပံုးထဲမွာ တုန္ခိုက္ေအးခဲစြာ။   ။


IQF - Individually Quick Frozen
CMC - CarboxyMethylCellulose
Thawing - Defrosting , Unfreezing

19 comments:

  1. ထိုင္ခံုေပၚက ဖတ္တာေတာင္ ေခါင္းမူးလိုက္တာေအ...။

    ReplyDelete
  2. ဖတ္ရတာ မြန္းက်ပ္က်ပ္ၾကီးၿဖစ္သြားတယ္..

    ReplyDelete
  3. အၿမန္ဖတ္ၿပီးၿပန္ေၿပးသြားတယ္... အဲဒီေလးေထာင္႔မွန္ပံုးၾကီးထဲေရာက္သြားမွာစိုးလို႔ :D

    ReplyDelete
  4. သက္သက္လြတ္ပဲ စားေတာ့မယ္ း)

    ReplyDelete
  5. အင္း ေဒၚခ်စ္တေယာက္ ဒီပရက္စ္ ျဖစ္ေနပံုုရတယ္

    တခါတခါ ဒီလိုုပဲ

    ေရစိမ္ခ်ိဳးလိုုက္ အာရိုုးမားေလးထြန္း ေကာ္ဖီေလးနဲ႔ သီခ်င္းေလးနဲ႔ ျငိမ့္လိုုက္

    က်န္တာေတြေမ့လိုုက္

    အဲ့ေလာက္ အလုုပ္မရႈပ္ခ်င္ရင္ ကာရာအိုုေက သြားလိုုက္

    ReplyDelete
  6. ဒီကဗ်ာဖတ္ၿပီး အေတာ္ၾကီး ကို အေတြးေတြပြားမိသြားတယ္ (Thawing လုပ္ၿပီးတဲ့အခါ ၂၄နာရီထက္ အျပင္မွာ ပိုမထားရန္...
    သတိေပးစာတမ္းေတြလည္း ကိုယ္ေပၚမွာ အကပ္ခံၾကရ)

    ReplyDelete
  7. နားလည္ခ်င္ေယာင္ ေဆာင္ၿပီး ဖတ္လိုက္တယ္... း)))

    ReplyDelete
  8. တလက္စတည္း ေရာက္ေနတာနဲ႔ပဲ မထူးဘူးဆိုုျပီး ရံုုးမွာလဲအလုုပ္မလုုပ္ခ်င္တာနဲ႔ ေဒၚခ်စ္ရဲ႕ ေပါ့ေပါ့ပါးပါးေတြ ဘတ္ေနတာ ရယ္ရတယ္ စိတ္ညစ္ေနရင္ အဲ့တာေတြျပန္ဘတ္ေပါ့

    ReplyDelete
  9. စားရမွာလားမစားရဘူးလားးမမခ်စ္ၾကီးေရ း((((((

    ReplyDelete
  10. ဘာေတြလဲ အရမ္းျမင့္ေနတယ္ နားမလည္ဘူး မၾကီး......။ ဟို ဒိုးဒိုးမ နာ့မၾကီးခ်ိတ္ညစ္ေနတာေနာ္ ညည္းက ဘာလာေတာင္းစားေနတုန္း...။

    ReplyDelete
  11. ဖတ္ၿပီး ေျပးၿပီ အမေရ...
    ေသြးေတြခဲကုန္မွာစုိးလုိ႔.. :P

    ခင္မင္လ်က္
    Junemoe

    ReplyDelete
  12. မခ်စ္ကဗ်ာကိုုုုဖတ္ၿပီးသြားေတာ့ ဆက္ေတြးျဖစ္သြားတာက အသက္ရွင္လွ်က္နဲ႔ တံဆိပ္ေတြကပ္ စိတ္ဓါတ္ေတြ ဖရိုးဇင္းအလုပ္ခံထားရတဲ့ သနားစရာ သတၱ၀ါေတြရွိေနေသးတဲ့အေၾကာင္း..

    ReplyDelete
  13. ကဗ်ာေလးက ေမာ္ဒန္ မိုက္တယ္ မမခ်စ္..

    ReplyDelete
  14. မခ်စ္ေရ... လူ႕ ေလာကမွာ ေနာက္ဆံုးေရာက္ရမယ့္ ေနရာ တစ္ခုပါပဲဗ်ာ။ ဘယ္ေလာက္ႀကီး ဘာႀကီးပဲ ျဖစ္ခဲ့ျဖစ္ခဲ့ တစ္ေန႕က်ေတာ့ စြန္႔ပစ္ခံရမယ့္ ဘ၀ ပါဗ်ာ။ ရွိေနတဲ့ အခ်ိန္ေလးမွာ ေလာကႀကီး ေကာင္းက်ဳိး ဘာညာ မေျပာခ်င္ေပမယ့္ မိသားစုရဲ႕ ေကာင္းက်ဳိးေလးေတြ ဖန္တီးေပးႏိုင္ရင္ေတာင္ ေက်နပ္ရမွာပါ။
    ခင္မင္စြာျဖင့္

    ReplyDelete
  15. က်ေနာ္လဲ မူးတူးတူးဘဲ။ း)

    ReplyDelete
  16. အင္းး
    minus ေအာက္ အျပင္ကို မထြက္ခ်င္လို႕
    ဒီ ေလးေထာင့္ အခန္းက်ဥ္းထဲမွာ ထိုင္ေနတာပဲ...

    ReplyDelete
  17. လူ႔ဘဝႀကီးကိုပိုင္ဆိုင္ခြင့္ရၿပီဆိုမွေတာ့
    ဖရိုစင္အလုပ္မခံခ်င္ရင္ေတာင္ ပံုးထဲမွာ
    အခ်ိန္တစ္ခုအထိေနလိုက္ၾကရအံုးမွာပါ မခ်စ္ေရ။
    စိတ္ဓာတ္အစဥ္ၾကည္လင္ေအးျမပါေစကြယ္။

    ေမတၱာျဖင့္
    အန္တီတင့္

    ReplyDelete
  18. ကၽြန္မ ညာဏ္မွီသေလာက္ နားလည္ေအာင္ ၾကိဳးစားျပီး ဖတ္သြားခဲ႔ပါတယ္ မမ ခ်စ္ၾကည္ေအး။

    ခင္မင္စြာျဖင္႔
    ျမတ္ပန္းႏြယ္

    ReplyDelete
  19. ဒီမွာလဲ စာမကပ္ယံုတမည္ ဖရိုးဇင္းလူသားတစ္ေယာက္ပါ အစ္မခ်စ္... :)

    ReplyDelete

ေကာ္မန္႔မ်ားအတြက္ ေက်းဇူးတင္ပါတယ္။ ထင္ျမင္ခံစားရသလိုသာ ေရးခဲ့ပါရွင္

ကိုုယ္ ခ်စ္တဲ့ကဗ်ာ

ႏွင္းေတြ တကယ္ရွိခဲ့ဖူးတယ္

ႏွင္းေတြဘယ္တုန္းကမွ မက်တဲ့ၿမိဳ႕မွာ ကြၽန္မေနတယ္ ျဖစ္ႏိူင္တာမျဖစ္ႏိူင္တာ ကြၽန္မ မပိုင္တဲ့အရာ ေမွ်ာ္လင့္တတ္ရံုပါ... အဲဒီမနက္ လက္ဘက္ရည္ဝိုင္းကအထ...