FROZEN

ဇီးရိုးဒီဂရီ စင္တီဂရိတ္ရဲ႕ေအာက္  မိုင္းနပ္စ္ 9.5 မွာ....
Clarence Birdseye ရဲ႕ ၁၉၂၉ကစခဲ့တဲ့ စမ္းသပ္ျဖန္႔ခ်ိမွႈေအာက္မွာ...
စက္စြမ္းအင္နဲ႔ စည္းေႏွာင္ပိတ္ၾကပ္ ေသသပ္စြာထုတ္ပိုးမွႈတစ္ခုရဲ႕ အထဲမွာ...
ဗီတာမင္တစ္ခ်ိဳ႕တစ္၀က္ ေလ်ာ့ပါးေပ်ာက္ဆံုးမွႈေတြၾကားမွာ...။   ။

အခ်ိန္စီးမွႈအလိုက္ တန္ဘိုးအျဖတ္ခံၾကရ...
IQF နည္းပညာေတြနဲ႔ ေျပာင္းလဲ စမ္းသပ္ ခံခဲ့ၾကရ...
မူရင္းအရသာမပ်က္ယြင္းေစဘဲ အနံ႔အရသာမဲ့ CMCေတြ ထည့္၀င္ေပါင္းစပ္ခံၾကရ....
Thawing လုပ္ၿပီးတဲ့အခါ ၂၄နာရီထက္ အျပင္မွာ ပိုမထားရန္...
သတိေပးစာတမ္းေတြလည္း ကိုယ္ေပၚမွာ အကပ္ခံၾကရ။    ။

တစ္ခ်ိန္က...
  ဘာေကာင္ႀကီးပဲ ျဖစ္ခဲ့ ျဖစ္ခဲ့
တစ္လံုးပိုရွဴလို႔ မရတဲ့ ဘ၀တူေတြထဲမွာ
က်ဳပ္တို႔ဟာ....
အသက္မဲ့  မ်က္ႏွာေသေတြနဲ႔
ေလးေထာင့္မွန္ပံုးထဲမွာ တုန္ခိုက္ေအးခဲစြာ။   ။

IQF - Individually Quick Frozen

CMC - CarboxyMethylCellulose

Thawing - Defrosting , Unfreezing